Glühweinkuchen.

Regina's Glühweinkuchen 

Hier das Rezept für eine Gugelhupfform von 2 Liter:

300g Butter

250 gr. Puderzucker

6 Eier

1 Tl. Bourbon Vanillezucker

150 gr. Zartbitterschokolade

1/4 ltr. Glühwein

1 Pck. Rumback

375 gr. Mehl

1 1/2 EL Speisestärke

1 Pck. Backpulver

Guß:

200 gr. Puderzucker

3 EL Glühwein

1 EL Rum

Zubereitung:

Fett und Puderzucker sehr schaumig rühren. Die Eier nacheinander zufügen und unterrühren. Vanillezucker und gehackte Schokolade darunterrühen. Glühwein und Rumback dazugeben. Mehl, Speisestärke und Backpulver durchsieben und unter den Teig rühren. Eine Gugelhupf - oder Kranzform fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Teig einfüllen.

Im Vorgeheizten Ofen 60 - 90 Minuten (je nach Form) backen. (Umluft 160°)

Die Forma aus dem Ofen nehmen und etwas auskühlen lassen, vorsichtig auf ein Gitter stürzen - der Kuchen ist sehr locker, noch warm bricht er leicht.

Für die Glasur (diese sollte nicht so flüssig sein, also vorsichtig mit der Flüssigkeit) den Puderzucker mit Glühwein und Rum verrühren und den Kuchen damit überziehen.

Nach einem Spaziergang im Herbst und Winter schmeckt ein Stück Glühweinkuchen mit einem Kaffee, Tee oder heißer Schokolade besonders gut.

Ich wünsche einen guten Appetit.

Regina