Tiramisu a la Regina
Man nehme 8 Eigelb und schlage diese mit 200 gr Puderzucker zu einer cremigen Masse, dann
gebe man je nach Geschmack Amaretto oder einen Weinbrand und 1 kg Mascarpone
(ersatzweise Sahnequark) hinzu. Die ganzen Zutaten gut mischen.
Jetzt kommen die Speculoos zum Einsatz. (Das sind Kekse)
Ich schichte das ganze in kleine Gläser, z. B. von Weck, und zwar erst ein Speculoos dann
Himbeeren (wahlweise Sauerkirschen oder Erbeeren) und dann die Masse Mascarpone.
Das ganze im Kühlschrank gut durchziehen lassen.
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